麻婆豆腐って辛くてナンボのもんだよな

ウマ速
1: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:38:57.211 ID:YzwkpXXD0
辛くない麻婆豆腐って何の価値あるの

コメント

9: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:41:52.499 ID:1Z/D5FdC0
>>1
甘い時食いたい時あるし、少し絡めの中辛食いたい時もあるしなあ

2: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:39:42.890 ID:oqhSvLeod
豆腐が美味い

4: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:40:05.054 ID:djCcUARa0
辛い方が嬉しいけど辛くなくてもうまい😋

5: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:40:12.483 ID:wIs+MUxip
辛くなくても白米に合えば価値があるだろ

7: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:41:18.932 ID:N8MOv4d2d
花椒入れなきゃだめだ
あれがなきゃ物足りない

10: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:42:16.063 ID:YzwkpXXD0
>>7
そうなのか今度買ってこよう

11: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:42:47.332 ID:lN049XBod
花椒嫌いな子供舌わいてて草
あの痺れがいいんだよなぁー

12: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:43:10.499 ID:YzwkpXXD0
なんか飯食う気しねーなって時でも激辛麻婆豆腐なら作ってまで食べようって気になる

14: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:43:43.553 ID:YzwkpXXD0
四川風麻婆は花椒を入れるらしいな

15: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:44:18.857 ID:YzwkpXXD0
また食べたくなって来たぞ

16: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:44:22.862 ID:wIs+MUxip
んなもん考えずに丸美屋かcookdo使えよ

17: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:44:31.982 ID:HILS9/Hhd
お前ら花椒に焦点当てすぎw
麻婆豆腐を左右するのは名前通り豆腐な?ww
安物で作るもの悪かねーけどたまには高級豆腐使ってみ?飛ぶぞw

18: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:45:16.108 ID:wIs+MUxip
>>17
でもナスでも春雨でも問題ないよな

24: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:47:14.662 ID:dubqPf+10
>>18
マーボナスは中華圏の人には
理解してもらえない

26: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:47:43.232 ID:wIs+MUxip
>>24
食ったら納得しそうなもんなのに

27: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:47:50.593 ID:YzwkpXXD0
>>18
豆腐がいいんだよ

32: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:48:57.533 ID:wIs+MUxip
>>27
ならキッコーマンのすき焼き肉豆腐つかえ

19: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:45:54.606 ID:jD0b9l0q0
四川でも麻婆豆腐はそんな辛くないぞ
水煮っていう唐辛子で埋め尽くされてる料理だってそんな辛くない

20: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:46:29.726 ID:GdwlWeweH
天使しかり神父しかり、アニメの麻婆豆腐好きキャラは激辛麻婆豆腐好きだよな
俺も食いたくなってきた

21: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:46:33.379 ID:JECov67Wr
豆鼓と花椒が重要

22: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:46:51.942 ID:AuJ9t8cE0
そもそも高級な料理じゃないから

23: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:47:03.629 ID:b2+W8+fqa
丸美屋の中辛が美味しい

28: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:48:08.596 ID:rls3O+iEd
豆鼓ってただの発酵させた豆のくせして美味いよな

34: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:49:04.682 ID:dubqPf+10
>>28
まあ、豆味噌だからな

31: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:48:25.476 ID:agRQp1d90
寒い時期に石鍋で出してくれるとこ好き

33: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:49:01.610 ID:Gp+Yd7Bc0
レトルトの肉少なすぎ!

37: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:49:50.116 ID:wIs+MUxip
>>33
は?追加がデフォだろ
まさかお前あのまま使ってんの…?

35: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:49:11.081 ID:K1y+IURu0
ケチャップが少し入った甘いのが好き

38: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:50:38.623 ID:ETiYqhlca
麻婆豆腐は花椒と唐辛子を食いたいがために食ってるみたいなとこある
花椒入ってない麻婆豆腐は麻婆豆腐とは認めん

41: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:54:08.611 ID:rls3O+iEd
茄子豆腐春雨以外でなんかおすすめある?

43: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:54:45.530 ID:AuJ9t8cE0
>>41
大根

48: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:57:00.619 ID:ETiYqhlca
>>41
冬瓜
鶏肉

42: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:54:25.821 ID:M/zG+bYh0
揚げ麻婆とかもいいけど麻婆餡が映えるのはやっぱりシンプルな絹ごしの麻婆豆腐だな
切らずに崩したやつがいい
花椒も大事だけど和山椒とみかんを効かせると白飯にあう

49: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 09:58:12.888 ID:Py2ZjBTOd
花椒はバランス
入れすぎたらあかん

51: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:00:20.965 ID:TDuJwPpWM
定食食べたくなる

55: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:02:32.499 ID:a0kSpRS/0
花椒入りは初めて食べた時は舌が痺れて衝撃的だったのに、
食べ慣れるにつれ全く効かなくなってきててどうしたらいいのか分からない

56: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:03:02.607 ID:wIs+MUxip
花椒入れまくりが通とおもっちゃう時点でもうダメだろ

57: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:04:07.565 ID:y3F4RQ0fd
痺れるのはいいけど酸味を感じるのは嫌い

58: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:04:10.269 ID:qwz1jaYY0
麻婆の辛さと花椒の痺れ
両者が合わさって至高のシビ辛の味わいとなる
この味が解らんとは哀れ

59: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:09:51.240 ID:6+tom1STd
良い豚肉使ってると本当にびっくりするほど美味い
no title

60: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:10:28.432 ID:YzwkpXXD0
>>59
クソ旨そう

61: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:13:04.418 ID:3JTwuHsM0
花椒の麻味(マーウェイ)、唐辛子の辣味(ラーウェイ)
両方ないと麻婆豆腐の偽物だぞ
そこに肉味噌の深い旨味が……たまらん

62: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:14:10.270 ID:M/zG+bYh0
ちなみに麻婆の麻は花椒の痺れる辛さという意味な
入れすぎて花椒がダメとか言ってたらさびぬき寿司にネギなしうどん、ペペロンチーノもペペロンチーノ抜きで食うことになるぞ

64: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:16:04.401 ID:hgIGMHFbd
>>62
胡椒抜きのカルボナーラ

66: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:16:52.576 ID:4MGWk5jrd
>>62
ペペロンチーノだけなんも乗ってない皿出されて草

63: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:15:01.005 ID:OxtmUQJl0
花椒は独特だから好き嫌い激しそうではある

70: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:20:38.631 ID:mMZ8pmcK0
日本料理で保存目的で塩辛い以外、何かを大量にぶっかける料理って無いかもな

74: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:23:57.557 ID:C6N7Eq0nd
>>70
唐辛子って確か防腐効果ありそうでないんだよな…

75: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:24:14.243 ID:M/zG+bYh0
>>70
塩焼きとか味噌焼きとか
化粧塩は食うためではないにせよかなり塩振るし、味噌焼きとかべったり味噌に埋もれるし
お好み焼きたこ焼きはソースが味の半分は占めてる

72: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:23:06.991 ID:gZrldwXF0
入ってても入ってなくてもうめーよ麻婆は

73: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:23:47.188 ID:vQQRjIPN0
日本で出す麻婆豆腐から花椒を抜いた奴はファインプレーだったな

77: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:46:23.677 ID:5hpS7XVP0
>>73
いや、四川で食べる料理の方がおいしい
東京でいろいろ食べ歩いたけどうまい四川料理は少ないわ

80: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 11:10:50.763 ID:YzwkpXXD0
>>77
実際の本場中華でも化調使うん?

78: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:49:02.933 ID:wIs+MUxip
そりゃ日本用に調整するからな

81: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 11:21:58.660 ID:5hpS7XVP0
>>78
調整されてるようなとこで食わないわ
一流店は調整してないしな

79: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 10:49:28.703 ID:vQQRjIPN0
それはお前の味覚が適応しただけだろ
実際日本で主流なのは花椒入ってない方じゃん

87: ポンコツ速報 2021/03/04(木) 12:46:55.938 ID:z1k1K8/G0
痺れる系の方俺は好きや

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